INITIATION A LA METHODE HACCP

Intégrer la sécurité alimentaire dans sa pratique professionnelle

La méthode HACCP est un outil de travail permettant d’établir une analyse des dangers et des risques alimentaires. Elle sert également de système de gestion. Cette formation apporte les notions concrètes nécessaires à l’application de cet outil en respectant la réglementation afin que votre personnel devienne acteur de la sécurité alimentaire dans votre entreprise.

Objectifs pédagogiques

A la fin de la session de formation, le stagiaire sera en capacité de :

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale;

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale;

  • Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale


Tarif

350€HT par participant

PRE-INSCRIPTION

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